Milchprodukte

Schafmilch ist eine gute Alternative für Allergiker von Kuhmilchprodukten. Sie hat einen leichten Mandelgeschmack. Der Fettgehalt ist höher jedoch leichter verdaulich.
Bei uns erhältlich von ca. März bis Ende Okt. als Rohmilch direkt ab Hof.

Schafmilchkäse kaufen wir von der Käserei Stofel Unterwasser ein und bieten Ihnen folgende Produkte an:
Peccorino (Hartkäse) ganzes Jahr
Schafschäsli (Weissschimmelkäse) ca.250gr. von März bis Nov.
Feta (Frischkäse) ca.150gr. von März bis Nov.

Schafmilchjogurt wird von der Molkerei Biedermann hergestellt.
3Sorten (Nature, Himbeer, Mango) sind bei uns erhältlich von ca. März bis Nov.!

Schafswurstwaren

Rauchwurstwaren:

Mostbröckli getrocknetes Schaffleisch fein geschnitten und vacumiert.

Bauernschüblig Trockenwurst aus Schaffleisch, Rindsfett und Gewürze Einzel- oder Paarweise vakumiert.

Brühwurstwaren:

Schäferwurst ist ein fein struktruirter Schüblig zum Grillieren oder auch heiss servieren. Einzel- oder Paarweise vakumiert.
Wienerli ist geschmacklich vergleichbar mit dem herkömmlichen Wienerli. Paarweise vakumiert.

Brät in der Folie gebacken im Backofen als feiner Fleischkäse geniessbar. Diverse Grössen auf Bestellung!

Schinken ist eine Alternative für Menschen die gerne auf das Schweinefleisch verzichten wollen. Er ist etwas trockener in der Konsistenz als der Herkömmliche. Er ist bei uns erhältlich in Tranchen geschnitten und vakumiert.

Lammfleisch

Das Lammfleisch vom Milchschaf ist milder im Geschmack wie das herkömmliche Lammfleisch. Von Ostern bis Pfingsten erhalten Sie bei uns die feinen Stücke des Milchlammes. Gegen den Herbst gibt es Weidelamm, bei denen die Einzelstücke grösser und schwerer sind.
Via Homepage oder Post erhalten Sie die Information, wenn Sie frisches Lammfleisch erhalten ab Hof. Im Hofladen bieten wir das ganze Jahr gefrorenes, einzel portioniertes und vakumiertes Lammfleisch an.
Folgende Stücke: Gigot ganz, Gigotsteak, Kotlett, Rollbraten, Gehacktes, sowie Plätzli, Geschnetzeltes, Hackbraten und Lammburger!

Schaf- und Lammfelle

Wir empfehlen Ihnen sich die schönen braunen und weissen Felle anzusehen. Immer ein guter Geschenkstipp!

pasteurisierter Süssmost in Bag in Box

Jedes Jahr tragen unsere Hochstammbäume herrliche Früchte. Aus diesen pressen und pasteurisieren wir einen Teil zu einem köstlichen Saft! Den bieten wir in 5lt und 10lt Bag in Box an!

Andere Produkte auf Anfrage

Verschiedene Produkte ab Hof sind:
gekardete Wolle zum Spinnen oder ein Wollduvet herstellen
Wollisolation und Filzprodukte (z.B.: Sitzkissen)
getrocknetes Brennholz in Ster
Heu in Klein- und Grossballen
Zuchtlämmer

Da wir ein kleiner, saisonaler Betrieb sind, nehmen wir gerne Bestellungen auf und informieren Sie dann über den Abholtermin.